Организация питания детей
Одна из главных составляющих здорового образа жизни – это правильное питание. Именно от правильно организованного питания в детском возрасте во многом зависит состояние здоровья взрослого. Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья малыша. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Наиболее важно соблюдение принципов рационального питания детей раннего и дошкольного возраста. Этот период характеризуется интенсивными процессами роста, дальнейшим совершенствованием функций многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.
Правильно организованное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией, является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста. В то же время, правильно организованное питание способствует повышению устойчивости организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов.
Рациональное питание предусматривает содержание всех витаминов и микроэлементов, необходимых растущему организму, а также правильное соотношение белков, жиров и углеводов. Конечно, дети не способны самостоятельно оценивать полезность пищи, поэтому в детском саду им очень важно рассказывать о пользе того или иного продукта, тогда и есть они его будут с удовольствием.
С раннего возраста могут и должны закладываться поведенческие стереотипы в отношении питания – соблюдение гигиенических правил, режима питания, правил поведения за столом и т.п. Воспитание культуры питания должно быть одним из направлений воспитания культуры здоровья ребенка.
Условия питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
Рациональное питание детей - необходимое условие обеспечения здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению и работоспособности во все возрастные периоды.
Питание для воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Кратность приема пищи определяется временем пребывания детей и режимом работы детского сада (для детей дошкольного возраста оптимальным является прием пищи с интервалом не более 4 часов).
Организации питания осуществляется по договору безвозмездного пользования функциональными помещениями (пищеблок, склад продуктов питания).
Пищевые продукты поступают в детский сад на склад продуктов питания и имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Качество продуктов проверяет кладовщик - ответственное лицо проводит бракераж сырых продуктов, делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.
В детском саду имеются технологические карты приготовления блюд.
Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском саду и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой группе и на информационном стенде в фойе первого этажа детского сада, на сайте https://ds109-orenburg-r56.gosweb.gosuslugi.ru/ в разделе «Организация питания в образовательной организации». Контролирует качество и организацию питания руководитель детского сада.
Услуги по организации общественного питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, в МДОАУ № 109 осуществляет ООО «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ №1» на основании договора № 109/25 от 10.02.2025 года по организации общественного питания воспитанников МДОАУ № 109 с 10.02.2025 по 31.12.2025 года.
Меню утверждается руководителем предприятия общественного питания, согласовывается с руководителем детского сада.
В детском саду общественное питание детей осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительное питание (соки, напитки).
Питьевой режим организован посредством использования кипяченой питьевой воды (смена воды проводится не реже, чем через 3 часа).
Дети-инвалиды, посещающие детский сад и не имеющие особых условий в организации питания, получают аналогичное питание, как и остальные обучающиеся (воспитанники).
О специальных условиях питания
В дошкольной организации организовано сбалансированное питание в соответствии с основным (организованным) меню рациона питания детей дошкольного возраста (1,5-3 лет и 3-7 лет) для МДОАУ с 12-часовым режимом работы. Питание детей осуществляется в соответствии с действующими санитарными правилами СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, предоставьте медицинской сестре детского сада справку, подтверждающую и описывающую необходимую диету.
При организации общественного питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (при их наличии в детском саду), должны соблюдаться следующие требования:
1. Организация лечебного и диетического питания в соответствии с представленными родителями (законными представителями) ребенка назначениями лечащего врача.
Индивидуальное меню разрабатывает специалист-диетолог с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача).
2. Выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.
3. Допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.
Условия охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
В МДОАУ № 109 проводятся рекомендованные и утвержденные методы профилактики заболеваний, которые не требуют постоянного наблюдения врача. Одним из таких методов является закаливание, и мы разработали совместно с педагогами простые, доступные и эффективные схемы закаливания.
Дети проводят оздоровительные прогулки на свежем воздухе, умываются прохладной водой и моют руки перед каждым приемом пищи и после каждого загрязнения. Также, до и после сна на занятиях физкультурой дети принимают воздушные ванны и ходят босиком в обычных условиях и по ребристым дорожкам. Педагоги МДОАУ № 109 также организуют спортивные развлечения.
В групповых помещениях созданы благоприятные условия, чтобы поддерживать и укреплять здоровье детей.
МДОАУ № 109 создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:
- Текущий контроль за состоянием здоровья;
- Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
- Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
- Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.
Соблюдаются санитарно – гигиенические требования: все помещения МДОАУ неоднократно проветриваются, в помещениях подобраны комнатные растения, благоприятно влияющие на климат; поддерживается оптимальная температура воздуха в пределах 19 – 220С; обеспечивается высокая культура гигиенического обслуживания детей (туалет, кормление, сон, одевание на прогулки), выдерживается оптимальный двигательный режим.
Осознанное применение различных мероприятий, таких как закаливание, уход за групповыми помещениями и соблюдение правил гигиены, способствует формированию здорового образа жизни с самого детства. Детский сад становится не только местом обучения и игр, но и зоной, где здоровье ребенка находится под надежной защитой специалистов, педагогов и родителей.
О специальных условиях охраны здоровья
Медицинский блок состоит из медицинского кабинета и процедурного кабинета. Медицинский кабинет оснащен всем необходимым оборудованием, которое соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. Медицинский кабинет лицензирован.
Медицинский работник в штате не состоит, но заключен договор с ГАУЗ «Детская городская клиническая больница» города Оренбурга на предоставление услуг по медицинскому обслуживанию. Медицинской сестрой детской поликлиники проводятся профилактические осмотры, осуществляется систематический медицинский контроль за физическим развитием воспитанников и уровнем их заболеваемости.
Педагоги осуществляют контроль здоровья детей. Для оздоровления детей используют бактерицидные облучатели для очистки воздуха.
В образовательном учреждении с целью охраны здоровья воспитанников проводятся следующее мероприятия: проводится ежедневный утренний фильтр воспитателями, которые опрашивают родителей о состоянии здоровья и проводят термометрию (при вспышках ОРВИ и ОРИ во всех возрастных группах бесконтактным термометром или при карантинных мероприятиях) в присутствии родителей.
